一家(2+2)口之NG生活

培根 跟 奶油   實在是好對味

之前家裡的白醬都是用麵粉炒的... 但此款簡單又好吃

料理的重點就是讓香味 一直出現出現 就一定會成功喔

一直在尋找消耗做杏仁餅乾剩下的蛋黃，在這就用上....

材料:(2人份)

義大利麵                  250克(約半包)

蛋黃(全蛋亦可)          2顆

 鮮奶油                       100 ml (可用牛奶替代)

 鹽                           適量(每個人的口味不同，建議先加少，不夠再慢慢加)

胡椒                         適量

橄欖油                      1/2大匙

 奶油                          1/2大匙

培根                            約五片

大蒜                           三四瓣

帕馬森起士粉            25-50g (沒有可不加.但加了更正統好吃)

1.大鍋裝水，煮滾後， 加麵條，在水裡面加入一小匙鹽，可以讓麵條有味道，有彈性，加一點油，可以防止麵黏在一起。煮食的時間可參考麵條包裝上的建議時間，不時攪拌..

2. 把蛋黃打散，加入起士粉，牛奶，鹽，胡椒，把所有材料全部拌在一起攪拌均勻。(注意..我使用的是冷凍保存的生蛋黃，須等他完全退冰再使用，不然會結顆粒喔)

3. 把培根切成小方塊，這裡不用切太小。大蒜用刀背拍扁後去皮，切成細小塊。

4. 開小火，把奶油放入融化，加入橄欖油，然後放進大蒜，香味出來後放入培根，看火侯跟自己喜歡的培根的熟度，變色其實就可以，大約兩分鐘左右吧，好了後，把培根跟油倒入小碗備用。

5.將煎培根的鍋子清洗乾淨，不開火，將煮好的麵條放入鍋裡，這裡利用麵條的餘溫，馬上加入蛋，鮮奶油與起士粉的混合  拌炒(假如真的不放心  蛋沒熟的話，也可以開小火，慢慢加熱，火太大會變成蛋花或太乾)

6. 最後把先前煎的培根跟油倒入麵中拌勻，可依個人口味再適量加入起士粉，鹽，胡椒，大功告成囉

 這方法  真的能煮出香濃的培根義大意麵...大家一定要試試喔..

以上食譜 參考潔西家

加映 自製無鹽起司